|
|
Franse Kloosterbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 pak koopmans bruinbroodmix, 3 dl. handwarm water, 25 gr. boter, 2 eetl. muesli, 50 gr. grofgehakte walnoten, 1/2 thl. kaneel, 1 thl. koekkruiden, 75 gr. rozijnen, 2 eetl. karwijzaad.
Voorbereiding:
Vet een bakplaat in.
Bereidingswijze:
Kneed van bruinbroodmix, water en boter een soepel deeg.
Laat de deegbol afgedekt met folie of een vochtige doek 15 min. rijzen op een warme plaats.
Kneed daarna de muesli erdoor en de walnoten, kaneel, rozijnen en koekkruiden regelmatig doorroeren.
verdeel het deeg in 10 portie′s en vorm hiervan balletjes.
Zet de balletjes op een ingevette bakplaat en laat ze weer afgedekt 30 min. rijzen.
Verwarm de oven voor op 190 gr.
Kerf de broodjes in met een mes maak er een kruis op, bestrijk ze met koud water strooi het karwijzaad erover, druk dit iets aan, en bak de broodjes in ca. 25 min. goudbruin in het midden van de oven.
|
|
|